Опубликовано в рубрике Консервирование
Пикули — смесь мелких фруктов: репчатый лук, чеснок, маленькие огурчики помидорчики,стручки гороховые и фасолевые, черный перец, брокколи,, баклажаны,, цветная капуста. Фрукты чуть-чуть тушат (баклажаны и помидоры обдают горячей водой и в тот же момент кладут в охлажденную воду. Кроме этого откидывают на сито, складывают в емкость либо керамическаую миску с травой укропа и свежей петрушки и разбавляют прочным раствором 5 уксуса, вложив по желанию чуток соли и сахара. Хранить в холодном хранилище.