Опубликовано в рубрике Консервирование
Купить 0,25 фунта мелкого сахара, 3,6 бокала питьевой воды и нагревать до тех пор, покуда не только испариться вода, но и подрумянится подсластитель, тогда поместить 1,6 бокала уксуса взбалтать, поместить толченой гвоздики до, плотности, довести до кипения, помешивая, и убрать с огня. Довести до кипения, раздельно 18 бокала уксуса с горстью желтого эстрагона и маленьким числом соли, пропустить и потереть через редкое сито, разбавить приправу до обыкновенной плотности, разумно подсластить. Поместить не целую бутылку и засмолить. Взгляд гвоздики определяет от времени выдержки.