Опубликовано в рубрике Консервирование
Чтобы вышел 1 кг джема, необходимо 650 гр. ягод, 650 гр. медового песка и 120 гр. сока.
Для этого джема подходит чуть-чуть мятая малина, но не гнилая и не заплесневелая. Выложите ягоды единственным пластом на мелких мисках, посыпьте медовым песком. Через 2-3 часа переместите их в таз, залейте нагретым медовым сиропом и в тот же момент же переместите на сильный газ. Чтобы студень получил особый вкус и хрупкость, в последний момент кипячения вмешайте 120 гр. всякого овощного сока (виноградного) и размешайте. Сделанный студень похож на кушанье, он красивого цвета, отлично сохраняется и качественно режется ножом.