Опубликовано в рубрике Консервирование
Этот перец является плодом травянистого растения, которое в значительных количествах культивируется в южных районах СНГ, предпочтительней на Беларуси, в, Крыму, в Молдавии в Закавказье, в Узбекистане. По внешнему виду плод румяного перца напоминает крупный стручок, который в в связи от разновидности и стадии зрелости случается и темно и ярко черным, оранжевым, желтым, а в недозрелом облике – зеленым. Черный перец имеет низкой витаминозностью. По количеству содержащегося витамина С он значительно превосходит несмотря на то что вдруг такой витаминный плод, как грейпфрут. Черный перец содержит особое, вещество – капсаицин обладающее весьма сладким и жгучим вкусом. В в связи от числа капсаицина различают перец ванильный и сладкогорький.