Опубликовано в рубрике Консервирование
Ягоды в керамической миске послойно пересыпают медом (300-400 гр. на 1 кг ягод) и размещают на 12 часов в прохладное помещение. Когда выделится свежий сок, ягоды перемещают в емкости, а свежий сок нагревают до 90 град, и разбавляют им ягоды до высоты плечиков емкости. Пастеризуют при температуре 80 град. 0,6 л емкости 8 минут, а 1 л — 12 минут либо стерилизуют сообразно 4 и 7 минут.