Опубликовано в рубрике Консервирование
Отобрать 6 кг спелых абрикосов. Положить абрикосы в кипяток, уложив по 20—30 штук в процеживатель. После этого с них вполне нормально убрать кожуру. Разъединить абрикосы на четвертинки и убрать твердые косточки, кроме этого размять либо прогнать через кухонный комбайн. Произведенное пюре готовить в кастрюле в узкой дробной миске, до сгущения. Потом присоединить подсластитель — 1,5—2 кг и готовить в кастрюле до необходимой плотности при непрерывном мешании.