Опубликовано в рубрике Консервирование
5—6 ст. не плотный свежей сметаны поместить в новую плотную мокрую и выжатую салфетку, обматать ее над самой сметаной и в то же время же положить в маленькую яму, глубиной в 1/2 аршина, выкопанную в земле тяжелой, черной, но не песчаной. Затем укрыть холстинкой.