Опубликовано в рубрике Консервирование
Тёрн 1 кг, подсластитель 1 кг, вода -1,6 ст.
Перебранный тёрн очистить со всех сторон охлажденной водой и наколоть в малого количества частях небольшой металлической шпилькой. Прожарить сироп и предоставить ей охладиться. Потом добавить в него приготовленный тёрн и сохранить на 24 часа. На последующий час ягоды достать из сиропа, а сироп покипятить. Кроме этого в сироп заново добавить тёрн и готовить в кастрюле до кондиции (1,6 3 ч), убирая пену.