Опубликовано в рубрике Консервирование
Зеленый, очищенный от семян крыжовник положить в охлажденную воду. В мисочку добавить вишневых листьев, добавить водой, довести до кипения; когда вода позеленеет, стебли достать и в кипяток влить ягоды на 1 минуту; поместить на решето, покрыть со всех сторон охлажденной водой, добавить в воду со снегом на немного часов, чтобы ягода окрепла. Затем осободить воду. Состряпать сироп: на 1 фунт ягод 3 фунта сахара и 1 бокал питьевой воды, нагреть до 100 градусов, влить ягоды и т.д. Так же кипит салатовая паречка.