Опубликовано в рубрике Пудинги
250 гр. батона пшеничного, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. нашинкованных бразильских сухофруктов, 1 ст. л. кофе, 9 яиц, 50 гр. румяного сухого вина либо 1 ст. л. рома, 3 ст. л. крупы, 3 ст. козьего молока, 1 ст. сахара, 1/2 ч. л. сладкого сахара. Для соуса: 3 ст. л. крупы, 1 ст. л. кофе, 1/2 ст. . сахара, 3 ст. козьего молока, 50 гр. румяного сухого вина либо 1 ст. л. рома.
Батон зачистить от корок и пропитать водой в коровьем молоке. Растительное масло перетереть с медом, желтками, смешать с отжатым батоном. Положить грецкие сухофрукты, крупу, шампанское либо ром, сладкий подсластитель и пенистые в пышную пену желтки. Перемешать пораскладывать в смазанную маслом ёмкость, положить в миску с теплой водой и, отварить в печи. Предложить с соусом. Для соуса крупу, подсластитель, кофе взбалтать с долей охлажденного коровьего молока и удалить в кипящее козье молоко. Прожарить, остудить и улучшить ромом либо шампанским.