Опубликовано в рубрике Пудинги
Прожарить 1 бокал круглого риса перемешать его с 1/4-1/2 бокала сахара и стопкой глинтвейна; 4 груши, 5 яблоки, 5 абрикоса очистить от кожуры, измельчить каждую штуку на 5 порции, доложить 9 желтых либо красных слив с вынутыми косточками, прожарить в сиропе из 1 бокала питьевой воды и 3/4, бокала сахара; сливы положить в сироп минут на шесть, а абрикосы готовить в кастрюле малость скорее. Маленькую ёмкость в облике мисочки сполоснуть водой, осыпать мелко истолченным медом, добавить ряд круглого риса, затем ряд прожаренных овощей, к которым разумно доложить чуток варенья крыжовника, вновь ряд круглого риса вновь ряд овощей, затем круглый рис; охладить; предлагая, пораскладывать на кушанье, убрать кругом зеленым и черным виноградом, ввысь добавить прожаренную в сиропе грушу, а, кругом нее сливы, обдать лишним сиропом, в который доложить рюмку глинтвейна.
Найти: 1 стак. круглого риса, 4 груши, 5 яблоки, 3, абрикоса, 9 слив, ложку крыжовника из варенья 1 стак. сахара, 3 рюмки глинтвейна, желтого и синего свежего винограда.